bahasa
Fleksibilitas peralatan masak adalah pertimbangan utama untuk dapur modern. Muncul pertanyaan umum: Dapatkah pot enamel pegangan ganda digunakan dalam oven?
1. Lapisan enamel itu sendiri:
Enamel vitreous, lapisan seperti kaca menyatu pada logam (biasanya besi cor atau baja), secara inheren aman oven. Ini dapat menahan suhu yang sangat tinggi, jauh melebihi pengaturan oven khas yang digunakan dalam memasak di rumah (biasanya hingga 450 ° F - 500 ° F / 230 ° C - 260 ° C).
Kekhawatiran utama: guncangan termal. Tiba -tiba, perubahan suhu yang ekstrem (seperti menempatkan pot dingin langsung ke dalam oven yang sangat panas, atau menuangkan cairan dingin ke dalam panci panas yang panas) dapat menyebabkan enamel retak atau chip. Direkomendasikan pemanasan dan pendinginan secara bertahap.
2. Bahan dasar:
Besi cor: Pot besi cor paling berenamel (dasar umum untuk Pot enamel pegangan ganda S) dirancang untuk penggunaan oven. Inti besi cor mendistribusikan panas secara merata dan menangani suhu tinggi dengan sangat baik.
Baja: Pot baja berenamel juga sering aman oven, tetapi mereka mungkin memiliki peringkat suhu maksimum yang lebih rendah daripada besi cor. Mereka memanas dan mendinginkan lebih cepat tetapi bisa lebih rentan untuk membengkokkan panas yang sangat tinggi.
3. Faktor Kritis: Pegangan dan Tutup Tutup
Ini sering merupakan elemen pembatas untuk pot enamel pegangan ganda. Sementara tubuh dan tutup berenamel mungkin mentolerir panas tinggi, bahan yang digunakan untuk pegangan dan tombol tutup mungkin tidak.
Bahan pegangan umum:
Fenolik (Bakelite) atau pegangan plastik: Ini tidak aman oven. Mereka akan meleleh, hangus, atau melepaskan asap berbahaya pada suhu oven yang khas. Banyak pot enamel pegangan ganda memiliki bahan -bahan ini untuk cengkeraman yang lebih baik dan isolasi panas di kompor.
Stainless steel atau pegangan logam berenamel: Ini umumnya aman oven. Mereka akan menjadi sangat panas, membutuhkan penggunaan sarung tangan oven tebal untuk ditangani.
Tutup Tutup: Demikian pula, periksa bahan kenopnya. Kenop plastik tidak aman oven, sedangkan logam atau tombol silikon tahan tinggi tertentu mungkin.
4. Spesifikasi pabrikan adalah yang terpenting:
Jawaban definitif untuk pot double handle ganda Anda hanya berasal dari produsen. Selalu berkonsultasi dengan perawatan dan menggunakan instruksi produk.
Cari pernyataan eksplisit mengenai keamanan oven dan suhu oven maksimum yang disarankan. Informasi ini biasanya dicap di bagian bawah pot, dicetak pada label, atau dirinci dalam manual.
Jangan berasumsi. Pot yang aman untuk satu merek atau model mungkin tidak aman untuk orang lain, bahkan jika mereka terlihat serupa.
Pedoman untuk Penggunaan Oven Aman (jika berlaku):
Verifikasi Kompatibilitas: Konfirmasikan model pot enamel pegangan ganda Anda adalah oven-aman dengan memeriksa instruksi pabrik. Identifikasi suhu aman maksimum dan batasan pegangan/kenop.
Panaskan lebih dulu: Hindari guncangan termal. Tempatkan pot dalam oven dingin dan kemudian atur suhu, atau pastikan pot pada suhu kamar sebelum menempatkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Waspadalah terhadap pegangan panas: Jika pot memiliki pegangan logam, mereka akan menjadi sangat panas. Selalu gunakan sarung tangan oven kering berkualitas tinggi yang menutupi seluruh tangan dan pergelangan tangan Anda saat menangani.
Hindari Penggunaan Broiler: Kecuali dinyatakan secara eksplisit oleh pabrikan, jangan letakkan pot enamel pegangan ganda Anda di bawah broiler. Panas atas langsung yang intens dapat merusak enamel.
Dingin secara alami: Biarkan pot mendingin di dalam oven yang dimatikan atau di permukaan tahan panas pada suhu kamar. Hindari menempatkan panci panas di permukaan yang dingin dan basah.
Sementara lapisan enamel dan seringkali logam dasar pot enamel pegangan ganda mampu menahan suhu oven, keamanan oven menggunakan engsel kritis pada bahan yang digunakan untuk pegangan dan tombol tutup dan instruksi eksplisit pabrik. Pegangan plastik atau fenolik biasanya membuat pot yang tidak cocok untuk penggunaan oven. Selalu prioritaskan memeriksa pedoman perawatan yang disediakan dengan pot enamel pegangan ganda spesifik Anda. Jangan pernah menggunakannya dalam oven kecuali pabrikan mengkonfirmasi itu aman dan memberikan peringkat suhu maksimum. Bila digunakan dengan benar sesuai dengan spesifikasi, pot enamel pegangan ganda oven dapat menjadi alat serbaguna untuk braising, memanggang, dan memasak lambat.
