Bagaimana Anda merawat panci enamel pegangan ganda?

Itu pot enamel double-randle , dengan warna -warna cerah dan daya tarik artisanal, telah menjadi bahan pokok di dapur modern. Sementara daya tahan dan retensi panas membuatnya ideal untuk semur yang dimasak lambat dan hidangan direbus, perawatan yang tepat sangat penting untuk melestarikan fungsionalitas dan pesona estetika. Apakah Anda memiliki Staub klasik atau desain kontemporer, praktik yang didukung sains ini akan memastikan pot enamel Anda tetap menjadi teman dapur seumur hidup.
Pot enamel menggabungkan ketahanan besi cor dengan lapisan keramik seperti kaca. Lapisan ini mencegah karat, menahan bahan asam, dan meningkatkan sifat non-stick. Namun, kerentanannya terhadap goresan dan guncangan termal menuntut penanganan yang penuh perhatian. Tidak seperti peralatan masak tradisional, enamel tumbuh subur di bawah panas lembut dan menghindari perubahan suhu yang tiba -tiba. Misalnya, menempatkan pot panas langsung ke dalam risiko air dingin mikro-retak dalam enamel, mengkompromikan integritasnya.
Pot enamel unggul dengan api kecil hingga sedang. Api tinggi dapat menghanguskan pangkalan, meninggalkan residu yang keras kepala. Saat menumis, panaskan pot secara bertahap dan gunakan peralatan silikon atau kayu untuk melindungi permukaan. Desain pegangan ganda meningkatkan cengkeraman tetapi bahkan membutuhkan distribusi panas-menghindari menempatkannya di atas pembakar yang lebih besar dari pangkalan pot untuk mencegah pegangan yang terlalu panas. Untuk resep yang membutuhkan membakar, pilihlah tutup kaca temper untuk memantau tingkat kelembaban dan mencegah kerusakan panas kering.
Perawatan pasca memasak dimulai dengan mendinginkan pot secara alami. Menenggelamkannya dalam air hangat dengan deterjen ringan melembutkan residu makanan. Untuk noda yang terbakar, campurkan soda kue dan air, didihkan perlahan, lalu gosok dengan spons lembut. Hindari alat abrasif seperti wol baja, yang dapat menggaruk enamel. Jika perubahan warna terjadi, pasta cuka dan soda kue mengembalikan kecerahan tanpa pembersih kimia. Khususnya, penggunaan mesin cuci piring tidak disarankan, karena jet bertekanan tinggi dan deterjen keras menurunkan kilau enamel dari waktu ke waktu.
Setelah dicuci, keringkan pot secara menyeluruh untuk mencegah penumpukan kelembaban - penyebab umum karat di sepanjang paku keling. Oleskan lapisan tipis minyak mineral yang aman untuk makanan ke permukaan enamel setiap bulan untuk mengisi pori-pori mikroskopis, meningkatkan ketahanan noda. Simpan panci dengan pemisah kain yang bernapas untuk menghindari goresan kontak enamel-ke-enamel. Untuk model dual-handle, pastikan pegangan disejajarkan secara vertikal untuk meminimalkan tegangan pada inti besi cor selama penyimpanan.