Bagaimana cara merawat pot enamel pegangan ganda Anda?

Yang dibuat dengan baik pot enamel pegangan gDana adalah pekerja keras dapur, dihargai karena daya tahannya, bahkan pemanas, dan permukaan yang tidak reaktif. Namun, seperti alat berharga apa pun, umur panjangnya bergantung pada perawatan yang tepat. Melindungi lapisan enamel yang indah itu bukan hanya tentang estetika; Ini mencegah karat dan memastikan pot Anda melayani Anda dengan setia selama beberapa dekade.

Memahami Musuh: Melindungi Enamel

Lapisan enamel pada dasarnya adalah lapisan kaca yang menyatu ke logam (biasanya besi cor atau baja). Kekuatannya adalah non-reaktivitas dan kemudahan pembersihan, tetapi kelemahannya kerentanan terhadap chipping dan guncangan termal. Musuh utama adalah:

1. Dampak: Menjatuhkan pot atau membenturkannya keras ke permukaan lain atau faucet.
2. Guncangan termal: Menempatkan panci yang sangat panas langsung ke dalam air dingin atau menambahkan cairan dingin ke panci kosong yang panas panas. Perubahan suhu yang cepat menyebabkan enamel mengembang atau berkontraksi lebih cepat daripada logam yang mendasarinya, yang menyebabkan retakan atau keripik.
3. Abrasi: Menggunakan peralatan logam, bantalan gerusan abrasif, atau pembersih keras yang menggaruk permukaan.
4. Reaksi asam: Sementara enamel umumnya tidak reaktif, mendidih dari makanan yang sangat asam (seperti tomat atau saus berbasis cuka) tanpa cairan berpotensi mengukir permukaan dari waktu ke waktu. Meninggalkan residu asam di dalam pot juga berkecil hati.

Praktik Perawatan Esensial:

1. Pembersihan Lembut:

   • Keren sebelum dibersihkan: Selalu biarkan pot dingin secara signifikan sebelum dicuci. Jangan pernah terjun ke air panas ke dalam air dingin.
   • Cuci tangan lebih disukai: Sementara beberapa pelapis enamel modern aman, pencuci tangan umumnya direkomendasikan untuk umur panjang. Deterjen mesin cuci piring bisa keras, dan berdesak -desakan meningkatkan risiko terkelupas.
   • Gunakan alat lunak: Bersihkan dengan spons lembut, lemari, atau sikat nilon. Hindari wol baja, bantalan scrub yang keras, dan bubuk abrasif.
   • Residu keras kepala: Untuk makanan yang dipanggang, rendam panci dalam air sabun yang hangat. Jika perlu, buat pasta menggunakan soda kue dan air, oleskan dengan lembut, dan diamkan sebelum menyeka bersih. Larutan cuka yang diencerkan juga dapat membantu menghilangkan deposit mineral. Bilas dengan seksama.
   • Keringkan segera: Setelah dicuci, keringkan panci sepenuhnya dengan handuk lembut, terutama di sekitar pelek dan pegangan di mana air dapat menggabungkan. Jangan mengering, karena kelembaban yang masih ada dapat mempromosikan karat pada pelek logam yang terbuka (umum di mana enamel memenuhi pegangan).

2. Memasak & menggunakan yang penuh perhatian:

   • Hindari peralatan logam: Gunakan peralatan kayu, silikon, atau plastik secara eksklusif untuk mencegah menggaruk permukaan enamel.
   • Mencegah guncangan termal:
     • Selalu memanaskan pot enamel secara bertahap di atas panas rendah hingga menengah. Hindari cranking burner ke tinggi segera.
     • Jangan pernah tuangkan cairan dingin ke dalam pot yang benar -benar kosong dan sangat panas. Tambahkan sedikit cairan hangat terlebih dahulu, atau pastikan pot berisi makanan/cairan sebelum memanaskannya dengan intens.
     • Demikian pula, jangan mengambil pot panas langsung dari kompor dan terjun ke dalam air dingin.
   • Kelola makanan asam: Tidak apa -apa untuk memasak hidangan asam. Untuk meminimalkan potensi etsa, pastikan ada cairan yang cukup, hindari mendidih berkepanjangan dari campuran asam yang sangat pekat tanpa cairan, dan jangan menyimpan sisa asam dalam pot untuk waktu yang lama. Pindahkan ke wadah yang berbeda setelah pendinginan.
   • Panas sedang: Sementara pot enamel mendistribusikan panas dengan baik, hindari pengaturan panas tinggi yang tidak perlu, terutama ketika pot kosong atau hampir kosong. Ini dapat menekankan enamel dan logam yang mendasarinya.

3. Penyimpanan yang tepat:

   • Pastikan tulang kering: Konfirmasikan pot itu sama sekali Kering sebelum disimpan.
   • Lindungi permukaan: Jika menumpuk pot, letakkan kain lembut atau handuk kertas di antara mereka untuk mencegah permukaan enamel saling menggosok satu sama lain atau ke peralatan masak lainnya.
   • Ventilasi: Simpan di lemari yang kering dan berventilasi baik. Hindari lokasi lembab yang mendorong pembentukan karat.

Mengatasi kerusakan kecil:

• Pewarnaan superfisial: Pasta soda kue atau larutan cuka encer biasanya efektif. Noda yang persisten biasanya tidak mempengaruhi kinerja.
• Keripik atau goresan kecil: Sayangnya, enamel tidak dapat diperbaiki di rumah. Yang terpenting, jika sebuah chip memperlihatkan logam yang mendasarinya, itu bisa berkarat. Untuk mengelola ini:
  • Keringkan panci langsung and secara menyeluruh setelah setiap penggunaan. Perhatikan area yang terkelupas.
  • Oleskan lapisan minyak goreng yang sangat tipis ke logam yang terbuka setelah pengeringan. Bersikaplah sangat waspada tentang membersihkan dan mengeringkan tempat ini.
• Bintik -bintik karat pada logam terbuka: Gosok dengan lembut tempat karat dengan pasta soda kue dan air menggunakan kain lembut. Bilas dan kering segera dan menyeluruh . Oleskan lapisan tipis minyak goreng ke tempat.